A “tortilla” é um dos pratos mais famosos da culinária espanhola. Encontrada em qualquer restaurante, mesmos aqueles mais focados nas também famosas “tapas“.
Seu preparo é rápido – cerca de 20 minutos – e fácil de fazer. Por que você não tenta esse prato, seguindo a receita abaixo?
Ingredientes
(Serve 4 porções)
- 3 Batatas médias
- 1 Cebola
- 4 Ovos
- 1 Xícara de óleo
- Cebolinha
- Sal e Pimenta à gosto
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e corte-as em meias rodelas bem finas
- Corte a cebola em meias rodelas (podem ser bem finas ou de média espessura)
- Esquente o óleo numa frigideira e frite as batatas, junto com a cebola, em fogo médio, até as batatas ficarem macias
- Retira da frigideira com uma escumadeira
- Bata os ovos numa tigela, até que fiquem espumantes
- Acrescente as batatas e a cebola aos ovos, e tempere com um pouco de cebolinha, o sal e a pimenta.
- Misture tudo muito bem
- Esquente uma frigideira, preferencialmente antiderrapante, com um pouquinho de óleo e jogue a mistura
- Cozinhe em fogo baixo até que a parte inferior fique dourada
- Vire a massa e repita essa ação até que a outra parte fique dourada
Pronto. Você já pode servir a “tortilla espanhola” enquanto ainda quente.
Observação: muitas pessoas também gostam de comê-la fria. Portanto se sobrar algum pedaço, guarde-o e coma-o frio mesmo (ou esquente um pouco se preferir comer apenas quente).
Dica Legal 