Tipos de Cafés Italianos

Um dos povos que mais toma café são os italianos. Não só degustam com alegria e entusiasmo o café como, ao longo dos séculos, inventaram muitas variações dele. Existem mais de uma dúzia de tipos de café que são servidos naquele país europeu.

Caffè Ristreto e Espresso

A tradição de se tomar um café fresco e feito de forma tradicional é visível no dia a dia dos italianos. Prova disso é que a rede americana Starbucks abriu a sua primeira loja por lá apenas em 2018, e nem assustou os donos de pequenos bares tradicionais locais que disseram o seguinte na ocasião: “O verdadeiro café italiano jamais será substituído”.

A verdade é que existem inúmeros tipos de café na Itália e nós mostraremos mais abaixo uma lista para que não haja dúvidas na hora de pedir. Inclusive algumas variações também usadas por aqui, acabam sendo às vezes feitas da forma como ela é preparada e servida no Brasil.

Principais tipos de preparação do café na Itália

Nome do Café (em italiano)Descrição do Preparo de cada tipo de Café
Café EspressoEste é considerado o verdadeiro café, como se fosse a definição de um café. Em italiano se escreve, com “s”. O café expresso italiano é bem forte e vem numa pequena xícara. Saiba que a quantidade que vem é bem pequena.
Caffè DecaffeinatoEste café não contém cafeína e é ideal para se tomar à noite sem prejudicar o sono.
Caffè DoppioÉ o café espresso mas que vem em dose dupla, ou seja, mais semelhante a quantidade que estamos acostumados a ver no Brasil.
Caffè RistrettoÉ tipo um caffè espresso só que ainda mais concentrado e forte. A quantidade que vem é menor ainda que a do espresso.
Caffè LungoO café lungo é um café espresso feito com mais água. Quando pedimos um café fora da Itália, normalmente o que temos é o caffè lungo e não o caffè espresso, como imaginamos.
Caffè MacchiatoÉ um caffè espresso com um pouco de leite quente. Existe uma variação, chamada caffè Macchiato freddo, que vem com um pouco de leite frio, servido à parte.
MacchiatoneÉ um caffè espresso com espuma de leite até a metade da xícara, ou seja, vem mais quantidade que o Macchiato normal.
Caffè CorrettoÉ um caffè espresso com uma pequena dose de licor, normalmente grappa, ou brandy.
CappuccinoÉ um caffè espresso mais longo, servido com espuma de leite em uma xícara grande. O cappuccino italiano não leva açúcar,  canela ou chocolate, ou seja, nada a ver com a forma que conhecemos no Brasil.A bebida também é consumida, geralmente, na parte da manhã. Tente não pedir um cappuccino no meio da tarde, será estranho para um italiano.
MocaccinoÉ uma variação do cappuccino porém mais adocicado. Em algumas variações, o mocaccino pode ser servido com um pouco de chocolate quente e creme, se assemelhando mais com que conhecemos como cappuccino no Brasil.
CaffelatteÉ um caffè espresso com leite morno servido em uma xícara. Seria o equivalente a um café com leite no Brasil ou o latte americano.
Latte MacchiatoÉ o contrário do caffelatte, ou seja, um copo de leite quente servido com um pouco de caffè espresso derramado por cima. No Brasil conhecemos como apenas Macchiato.
Acima os doze tipos de Cafés mais servidos na Itália. Existem pelo menos mais seis tipos, menos conhecidos.
Confira alguns outros tipos na tabela mais abaixo.

Atenção: a palavra Macchiato significa manchado em italiano, então é como se o café fosse “manchado” com um pouco de leite (caso do caffè macchiato) ou o inverso (caso do latte macchiato).

Variantes italianas menos conhecidas

Nome do CaféDescrição do Preparo de cada tipo de Café
Caffè Macchiato FreddoÉ um café espresso normal, quente, que vem com um pouco de leite frio servido à parte.
MarocchinoÉ um caffè espresso servido com espuma de leite polvilhado com cacau em pó. Ele pode ser decorado e também levar um pouco de chocolate em calda. Esse café é originário de Alexandria.
Caffè ShakeratoÉ um caffè espresso agitado com gelo e servido numa taça de drink.
Caffè GinsengÉ um caffè espresso com extrato de ginseng e açúcar. Normalmente também vem acrescido de creme de leite ou nata. Muito energizante graças a união da cafeína com o ginseng.
Caffè D OrzoNa verdade não é um caffè propriamente dito, pois não é feito com café mas sim com cevada (ou seja, sem cafeína).
Caffè PedrocchiOriginado da região de Pádua, o caffè Pedrocchi leva caffè espresso, leite quente, creme de leite, chocolate em pó, açúcar e xarope de menta. Refrescante e com certeza muito diferente.

O Caffè Shakerato é diferente do café mais tradicional, já que é servido gelado. Mas tem um sabor que vale a pena, pelo menos, experimentar.

Fácil de fazer, tem um preparo bem simples:

  1. Numa coqueteleira adicione 4 ou 5 pedras de gelo e açúcar (uma colher de sopa cheia)
  2. Coloque cerca de 60ml (metade de uma xícara de chá) de café quente por cima
  3. Bata vigorosamente por cerca de 20 segundos
  4. Coloque o caffè shakerato numa taça de coquetel ou similar
  5. Sirva de imediato

Atenção: não guarde para mais tarde, pois essa bebida deve ser consumida logo após o preparo ser finalizado.

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